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Pettole salentine

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Le pettole salentine, o pittule (o anche pittole), sono forse una delle più antiche ricette del Salento, in Puglia. Si tratta di un piatto nato dalla tradizione povera: in effetti sono essenzialmente...

Torta greca con feta

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La torta greca con feta è una ricetta che ho visto qui e ho trovato così invitante da decidere di proporla anche a casa mia, riadattandola un po’ a modo mio. Si tratta di una sorta di via di...

Focaccia fiorita

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Della focaccia fiorita avete avuto una piccolissima anticipazione sulle storie di Instagram: chi mi segue con attenzione avrà notato la foto con Elisa, fierissima della sua creazione. Ebbene sì,...

Torta all’acqua e caffè

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La torta all’acqua e caffè è un dolce leggero, ma soffice, umido e davvero goloso, anche per via di quella glassa finale con cui viene ricoperto. Naturalmente, essendo una torta al caffè, non...

Pane a fisarmonica al pesto

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Il pane a fisarmonica al pesto (pull apart pesto bread) è l’ultimo esperimento che ho fatto in tema lievitati. Già tempo fa mi ero cimentata con un pane a fisarmonica farcito, e persino con...

Piadine integrali

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Le piadine integrali sono semplicemente una variante delle mie piadine all’olio. Mi sono resa conto che pur facendo spesso le piadine, non avevo mai provato a farle con la farina integrale, per...

Simit

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I simit sono delle ciambelle al sesamo tipiche della cucina turca. Si tratta di ciambelline intrecciate interamente ricoperte di sesamo, che in Turchia sono vendute come tipico street food, spesso da...

Panini alla semola

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I panini alla semola sono delle piccole meraviglie. Profumati e fragranti, questi paninetti sono perfetti per accompagnare qualsiasi pietanza, per fare la scarpetta in qualsiasi sughetto, per essere...

Liquore mela annurca

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Il liquore mela annurca, o annurchetto (o anche nurchetto), è un alcolico delicato e aromatico tipico della Campania. Profumo intenso e sapore fruttato lo contraddistinguono e ne fanno un ottimo...

Khachapuri

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Il khachapuri è il tipico pane georgiano al formaggio, un delizioso pane senza lievito che ricorda tanto delle barchette ripiene. Ho visto la ricetta qui e mi ha subito incuriosito, quindi ho fatto...

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