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Rotolo di focaccia pugliese

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Il rotolo di focaccia pugliese per me è stata quasi una rivelazione! Non avevo mai pensato che una ricetta così buona come la focaccia pugliese potesse anche evolversi… Ma qualche giorno fa mi...

Plumcake al basilico

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Il plumcake al basilico è un rustico perfetto per aperitivi, pranzi al sacco o gite fuori porta. Che sia per la schiscetta o per un picnic, è perfetto per la bella stagione, quando i pomodorini sono...

Focaccia con fiocchi di patate

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La focaccia con fiocchi di patate è stata una sorpresa decisamente gradita. Visto l’esperimento fatto qualche tempo fa con gli gnocchi con fiocchi di patate, ho pensato di sperimentare un...

Focaccia ricotta e salsiccia

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La focaccia ricotta e salsiccia è un fantastico rustico, goloso e saporito con un ripieno che al primo assaggio, vi sarà un’esplosione di sapori. Le salsicce insieme alla ricotta (meglio...

Scallion pancakes

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Gli scallion pancakes sono delle particolarissime, piccole piadine cinesi al cipollotto (o all’erba cipollina, se preferite usare quella). Per prepararli, infatti, si utilizza proprio la parte...

Panfarro agli asparagi

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Il panfarro agli asparagi è una ricetta che ho visto qui e che mi ha subito intrigato. Si tratta di un pane farcito, preparato però con farina di farro. Il risultato è un lievitato rustico e...

Panbrioche con metodo tangzhong

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Il panbrioche con metodo Tangzhong è un lievitato preparato con un procedimento particolare, conosciuto anche come water roux. Questo metodo Tangzhong gira sul web già da diversi anni e mi aveva...

Spaghetti cacio pepe e piselli

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Gli spaghetti cacio pepe e piselli sono un primo piatto vegetariano e molto saporito .E’ una sorta di rivisitazione della pasta e piselli classica che ho voluto ralizzare con i piselli freschi...

Focaccia tonno e olive

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La focaccia tonno e olive è un lievitato davvero molto semplice, ma molto saporito. A noi è piaciuta moltissimo già così, ma volendo potete eliminare i capperi o aggiungere olive verdi, origano o...

Torta sfogliatella

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La torta sfogliatella è la versione grande della classica sfogliatella frolla napoletana. A Napoli la sfogliatella è un’istituzione: c’è chi la preferisce frolla e chi riccia, ma la...

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