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Risotto mandorle e limoni

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Il risotto mandorle e limoni è un piatto raffinato ed elegante. Avevo già provato questo accostamento in un piatto salato, in passato, abbinandolo al pesce (ricordate il mio pesto di mandorle e...

Pizza alsaziana

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La pizza alsaziana, o flammkuchen (o ancora tarte flambée), è un piatto originario dell’Alsazia, una regione a lungo contesa tra Francia e Germania. La storia di questa ricetta è originaria...

Panini ai fichi

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I panini ai fichi secchi sono delle piccole chicche che nascondono un delizioso cuore agrodolce al loro interno. Si tratta di un semplicissimo impasto lievitato tipo panini all’olio, con al...

Sidro di mele

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Il sidro di mele è, essenzialmente, del succo di mela fermentato fino a raggiungere una certa gradazione alcolica. Bevanda dalla storia antica, il sidro affonda le sue radici qualche millennio fa,...

Focaccia allo stracchino

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La focaccia allo stracchino è un’idea saporita e sfiziosa per servire un rustico diverso dal solito preparandolo in pochi minuti. Sì, perché si tratta infatti di una ricetta furba, non è un...

Spätzle

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Gli spätzle, come molti di voi sapranno, sono dei deliziosi gnocchetti tirolesi (per quanto pare che la ricetta sia originaria della Germania meridionale). La versione più nota è forse quella agli...

Pizza lardo e tarallo

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La pizza lardo e tarallo è una vera specialità che si è diffusa negli ultimi anni nelle pizzerie napoletane. Si tratta di una normale base per pizza, condita poi in bianco, appunto, con lardo,...

Focaccia alle mele

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La focaccia alle mele è un’idea simpatica per servire un pane semi dolce, che vada bene per una merenda un po’ rustica, ma anche, perché no, per accompagnare un tagliere di formaggi o...

Pizza al limone

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La pizza al limone è una prelibatezza che ho assaggiato per la prima volta, parecchi anni fa e da allora mi è rimasta nel cuore. Si tratta di un impasto di pizza molto semplice, che viene steso in...

Spiedini di polenta

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Gli spiedini di polenta sono un’idea golosissima e simpatica per servire un antipasto sfizioso e diverso dal solito. Potete anche sfruttare questa ricetta per completare e accompagnare un piatto...

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